Бар-менеджер (Mercure Khiva)

О компании: Mercure — это международный бренд отелей, сочетающий в себе верность локальным традициям и высочайшие стандарты сервиса. Мы ищем талантливого и амбициозного бар-менеджера, готового стать частью команды открытия отеля Mercure Khiva и создавать атмосферу гостеприимства в сердце исторического города.

Ваши основные задачи:

• Операционное управление: Организация бесперебойной работы бара отеля, контроль качества напитков и соблюдение стандартов сервиса Accor.

• Управление командой: Обучение, мотивация и составление графиков работы линейного персонала (барменов, официантов).

• Управление ассортиментом: Разработка и обновление барной карты, работа с поставщиками, контроль себестоимости (Food Cost) и проведение инвентаризаций.

• Стандарты качества: Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и внутренних процедур безопасности отеля.

• Гостеприимство: Обеспечение высокого уровня удовлетворенности гостей через качественное обслуживание и создание уникальной атмосферы.

Требования:

• Опыт работы на позиции бар-менеджера или старшего бармена в отелях уровня 4-5* или ресторанах премиум-класса от 3-х лет.

• Глубокое знание барного дела, миксологии и правил сочетания напитков.

• Навыки ведения товарного учета, работы с технологическими картами и автоматизированными системами учета (например, R-Keeper, iiko или аналоги).

• Свободное владение узбекским, русским и английским языками (знание турецкого будет преимуществом).

• Высокие лидерские качества, умение обучать команду и работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Работу в международной гостиничной сети с мировыми стандартами менеджмента.

• Возможность участия в процессе пре-опенинга отеля с нуля.

• Конкурентную заработную плату и социальный пакет.

• Корпоративное обучение, профессиональное развитие и возможность карьерного роста внутри группы Accor.

• Уникальную локацию работы в историческом центре Хивы.