Бригадир официатов в ресторан WRF IKURA

Обязанности

- Координация работы официантов во время смены.

- Распределение зон и столов между официантами.

- Контроль готовности зала к открытию/закрытию: чистота, сервировка, подготовка оборудования и инвентаря.

- Обеспечение соблюдения стандартов сервиса и гостеприимства.

- Постоянный мониторинг зала: скорость обслуживания, подача блюд, реакция гостей.

- Обучение новых официантов стандартам ресторана, меню, технике продаж.

- Мотивация команды, поддержание рабочей атмосферы, помощь в разрешении внутренних конфликтов.

- Оперативное реагирование на замечания, предложение решений и компенсаций.

- Контроль соблюдения графика, выходов на смену, внешнего вида и дисциплины сотрудников зала.

Требования

- Опыт работы официантом / старшим официантом от 2–3 лет в ресторанах уровня fine dining.

- Опыт управления сменой или небольшой командой.

- Знание стандартов сервиса.

- Знание этикета, норм делового общения с гостями.

- Понимание стандартов HACCP и санитарных норм.

- Опыт координации работы команды, распределения задач и смен.

- Умение обучать и наставлять официантов.

- Способность быстро принимать решения в напряжённых ситуациях.

- Высокий уровень ответственности и дисциплины.

- Определённый уровень эстетики: аккуратность, ухоженный внешний вид, тактичность.

- Клиентоориентированность, умение работать с жалобами и конфликтами.

- Готовность к интенсивному графику, работе в вечернее время и выходные.

Условия:

- График работы 5/2 по 8-10 часов;

- Ставка 2800р + KPI + чаевые;

- Работа в перспективной компании, есть карьерный рост;

- Оформление по ТК РФ;