Экономист-аналитик (сфера HoReCa)

Группа компаний «Белорусский фирменный» — это холдинг с многолетней историей и федеральным масштабом. Мы работаем в нескольких направлениях:

• Ритейл: федеральная сеть продуктовых магазинов «Белорусский фирменный» в формате «у дома» с продукцией напрямую от ведущих производителей Беларуси.

• Ресторанный бизнес: 2 ресторана в Южно-Сахалинске

• Гостеприимство: SPA-отель премиум-уровня на Кунашира (Курильские острова)

• Пищевое производство: собственная марка «Белый стол».

Мы представлены в Сибири, в Якутии и на Сахалине и продолжаем активно расширять географию. В связи с качественным ростом компании мы ищем экономиста на направление ресторанной деятельности и отельного комплекса в планово-экономический отдел.

Вы будете работать на стыке двух сфер — туризма и ресторанного бизнеса, обеспечивая прозрачность затрат и точность финансовых моделей.

Ключевые обязанности:

• Формирование и поддержание актуальной себестоимости туристических пакетов и отдельных услуг (размещение, питание, транспорт, экскурсионное обслуживание) на основе прямых и косвенных затрат.

• Анализ структуры затрат туристического продукта, выделение постоянных и переменных расходов для целей ценообразования и планирования.

• Участие в бюджетировании туристического направления, план-фактный анализ себестоимости и рентабельности услуг.

• Оценка влияния изменения цен поставщиков (отели, перевозчики, контрагенты) на итоговую себестоимость продукта.

• Расчет калькуляционных и технологических карт (ТТК) на блюда.

• Контроль и анализ показателя Food Cost, выявление отклонений фактической себестоимости от плановой, инициирование пересмотра калькуляций при изменении закупочных цен.

• Проведение ABC/XYZ-анализа меню для выявления нерентабельных позиций и подготовка рекомендаций по оптимизации ассортимента.

• Подготовка регулярной управленческой отчетности по себестоимости.

• Взаимодействие с бухгалтерией, отделами закупок и операционными подразделениями для сбора и верификации данных.

• Автоматизация и оптимизация процессов калькуляции и анализа себестоимости.

Требования

• Высшее экономическое или финансовое образование.

• Опыт работы в должности экономиста, финансового аналитика не менее 3 лет.

• Твердое понимание принципов калькулирования себестоимости

• Уверенное владение 1С и продвинутый Excel.

• Аналитическое мышление, системность, внимание к деталям и умение аргументировать свою позицию. Навыки использования ИИ будет большим плюсом)

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• График 5/2 с гибким началом рабочего дня.

• Работа в офисе компании в районе КЦ "Галактика"

• Скидки на продукцию и услуги компаний холдинга.