Описание вакансии
Крупнейший гостиничный оператор Cosmos Group приглашает в команду Директора F&B службы сети отелей
Обязанности:
- Стратегическое управление всеми направлениями питания и напитков сети (рестораны, бары, банкеты, room‑service, завтраки, кейтеринг).
- Разработка и реализация F&B‑стратегии и концепций, ценовой политики и стандартов сервиса.
- Бюджетирование и управление финансовыми показателями: выручка, средний чек, food/beverage cost, маржинальность подразделений.
- Внедрение и контроль единых стандартов качества, сервиса и безопасности на всех объектах сети.
- Организация операционной деятельности F&B‑подразделений
- Разработка и обновление меню, участие в формировании ассортимента и оптимизации закупочной политики.
- Формирование оргструктуры F&B, управление руководителями подразделений, участие в подборе ключевых сотрудников.
- Взаимодействие с отделами продаж и маркетинга по разработке пакетов, акций, спецменю и развитию банкета/MICE‑направления.
- Подготовка регулярной отчетности по F&B, формирование предложений по развитию продукта сети.
Требования:
- Опыт работы директором/руководителем службы питания в ресторане или кейтеринге (от 3 лет)
- Стратегическое видение, опыт формирования концепций
- Опыт выстраивания бизнес процессов в ресторанной деятельности
- Организованность, лидерские качества, ориентация на результат
Мы предлагаем:
- Работу в динамично развивающейся компании, лидере рынка.
- Возможность реализации креативных идей и концепций в F&B-направлении.
- Конкурентоспособную заработную плату и бонусы по результатам работы.
- Корпоративные льготы и привилегии