Калькулятор общественного питания.

Вакансия: Калькулятор общественного питания

Обязанности:

• Расчет себестоимости блюд, норм выхода, процентов отходов и закупочных цен для формирования базы ценообразования.
• Составление и ведение калькуляционных карт: фиксация сырья, веса брутто/нетто, стоимости каждой позиции, итоговой себестоимости и отпускной цены с наценкой.
• Работа с технико-технологическими картами (ТТК): участие в создании и актуализации, контроль соответствия данных реальным процессам и нормам.
• Взаимодействие с кухней и закупками для получения актуальной информации о сырье и технологических процессах.
• Анализ и оптимизация расходов на сырье и полуфабрикаты.
• Подготовка отчетности по калькуляциям для руководства.

Требования:

• Опыт работы калькулятором общественного питания или бухгалтером в сфере ресторанного бизнеса от 1 года.
• Знание принципов ценообразования, калькуляции блюд, работы с калькуляционными и технико-технологическими картами.
• Уверенное владение Excel, знание 1С (желательно).
• Внимательность к деталям, аналитический склад ума, ответственность.
• Умение работать с большим объемом информации и соблюдать сроки.
• Готовность к взаимодействию с разными подразделениями (кухня, закупки, бухгалтерия).

Условия:

• Частичная занятость, гибридный формат работы (офис/удаленно по согласованию).
• График обсуждается индивидуально: возможен 5/2, 6/1 или свободный.
• Официальное оформление.
• Работа в уникальном экокурорте с атмосферой уюта и гармонии.
• Возможности для профессионального развития.

О компании Эко-курорт отдыха и впечатлений «Золотой город» — это сочетание ресторана и гостиничного комплекса, построенного по канонам китайской архитектуры, а также множество активностей для гостей всех возрастов. Курорт расположен на территории почти 20 гектаров и предлагает широкий спектр услуг для уединенного и семейного отдыха, корпоративных мероприятий и праздников.