Описание вакансии
Обязанности:
- Проверять поступающее мясо, специи, оболочки и другие компоненты на соответствие ГОСТам, ТУ и внутренним стандартам комбината. Оцениватьсвежесть, санитарное состояние, отсутствие посторонних примесей.
- Следить за соблюдением технологии на каждом шаге: как замешивают фарш (точно ли по рецептуре), соблюдают ли температурный режим в камерах варки или копчения, контролируют время выдержки. Проводить операционный контроль в процессе изготовления колбас, сосисок, мясных хлебов и других изделий.
- Выявление и оформление брака.
- Опыт работы на мясоперерабатывающем предприятии в должности.
- Знание ХАСП.
- Быть готовым к выяснению причин брака или несоблюдения технологий.
- Официальное трудоустройство.
- график 5/2.
- Обед в столовой.
- Форма.
- Скидки на продукцию.