Менеджер (новый Beefeater)

Тот же самый Beefeater, у которого "расстегнута верхняя пуговица".

Готовимся к открытию нового филиала в середине июля в ЖК 4ю с философией, направленной против ресторанного снобизма, наценок х10 на вино «потому что так принято», против дистанции между командой и гостем, против убеждения, что хорошая еда требует повода и церемонии.

Мы не кричим об этом. Мы просто делаем иначе: открываем кухню, ставим понятную цену и ведем диалог с гостем как с другом.

Условия

- Условный график 2/2

- 25.000 на первый месяц стажировки - далее крутим-вертим и добавляем процент с товарооборота

- Стаф, развозка, нормальный дружный коллектив и адекватное руководство

Что делать:

Операционка. Контролировать работу заведения от кухни до зала, отвечать за финальный продукт и стандарты сервиса. Налаживать графики смен, поставки, решать вопросы на месте.

Команда. Набирать, обучать и мотивировать сотрудников. Создавать рабочую атмосферу, решать конфликты — и кнут, и пряник.

Гости. Находить подход к каждому, работать с отзывами через действия, формировать лояльность, управлять посадкой.

Финансы. Касса, инвентаризация, отчётность. Больше зарабатываешь компании — больше получаешь сам.

Что ждём от тебя:

• Опыт от 3 лет менеджером, понимание организации зала, меню, рецептур и таймингов кухни/бара.
• Лидерство: держишь всё под контролем от входа до выхода гостя, быстро решаешь проблемы, готов вести смену без управляющего.
• Дисциплина, ответственность, уважение к команде и гостям. Хорека для тебя — призвание.