Менеджер ресторана

В команду нового проекта Алексея Мочнова — ресторана SETO 海 (Сето) — требуется Менеджер ресторана.

Мы открываемся этим летом в центре Петербурга, чтобы рассказать историю о японской философии вкуса, сезонности и глубоком уважении к продукту. Пространство, где омакасе встречается с изящной повседневностью идзакайи. Нам нужен человек, который разделяет эти ценности и сможет выстроить безупречный сервис.

Условия:

· График работы: 11:00 – 23:00 (12 часов).

· Оплата: 5 500 ₽ за смену (выплаты стабильные, 2 раза в месяц).

· Место работы: м. Садовая / Сенная, ул. Казанская, 22 (исторический центр).

· Старт: Выход на работу за 1–2 недели до открытия (участие в запуске, отработка процессов).

Чем предстоит заниматься:

· Открытие и закрытие ресторана, контроль чистоты и готовности зала к работе.

· Работа с кассой, ведение финансовой отчетности по смене.

· Активное участие в сервисе: вы — часть команды, помогаете и контролируете подачу.

· Прием и ведение резервов (работа в системы Remarked / аналоги).

· Грамотное управление командой на смене (официанты, хост, бармены).

· Контроль соблюдения высоких стандартов обслуживания (вплоть до мелочей).

· Формирование и контроль графиков работы сотрудников.

· Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива.

· Проведение обучений (тренингов) для официантов, поддержание знаний о продукте.

· Обеспечение бесперебойной работы ресторана в течение дня.

· Полное сопровождение новых сотрудников на период адаптации.

· Выполнение задач, поставленных Управляющим.

Мы ищем:

· Ухоженного, презентабельного кандидата с опытом работы на позиции менеджера / администратора в ресторанах высокого уровня (желательно знание японской кухни или премиум-сегмента).

· Человека с острым глазом на детали: порядок, внешний вид персонала, эстетика подачи — это про вас.

· Ответственного лидера, умеющего принимать решения и сохранять спокойствие в пиковые нагрузки.

· Гостевой сервис, который чувствуется на расстоянии.

Станьте частью места, где даже цвет рассказывает свою историю.