Описание вакансии
Обязанности:
- организация системы контроля с нуля: Постановка процессов входного (сырье, добавки), операционного (экструзия, сушка, напыление жира) и приемочного контроля готовой продукции;
- руководство подразделением: специалистами ОК и инспекторами ОТК, их обучение, контроль соблюдения ОТ и ТБ.
- контроль показателей: мониторинг ключевых параметров (влага, протеин, жир, TVB-N, PDI, водостойкость, плавучесть и др.), включая использование NIRS-контроля и верификацию экспресс-методов;
- работа с документацией: Разработка и внедрение СОП, программ производственного контроля, спецификаций, правил пробоотбора и архивирования;
- управление несоответствиями: Блокировка/допуск партий, анализ причин брака, разработка корректирующих действий (CAPA), работа с рекламациями.
Взаимодействие:
- с технологами — для оперативной корректировки рецептур и режимов;
- с внешними лабораториями — аутсорсинг анализов (микробиология, микотоксины, тяжелые металлы);
- со службой закупок — оценка поставщиков, анализ сертификатов качества.
- стандартизация: Подготовка предприятия к проверкам и сертификации, внедрение элементов систем качества и безопасности.
Требования:
Образование: Высшее профильное (технология кормов / пищевых производств, химия, биотехнология, ветеринария, стандартизация).
Опыт работы: от 5 лет в контроле качества на производстве (корма, пищевка, агрокомплекс), из них от 2–3 лет на руководящей должности.
Профессиональные навыки:
- знание принципов работы производственной лаборатории и контроля экструдированных кормов;
- опыт разработки внутренних стандартов, работы с претензиями и сертификатами;
- понимание основ HACCP / GMP+ / ISO 22000 / ISO 9001 / ISO/IEC 17025 (будет преимуществом);
Личные качества:
- умение принимать решения на основе фактов, требовательность, стрессоустойчивость, готовность работать в режиме запуска нового предприятия.