Пекарь в гостиницу 5*

Обязанности:

• Замес, формовка и расстойка теста (дрожжевого, слоеного, песочного).

  -Выпечка хлеба, булочек, кондитерских изделий по стандартам.

  -Контроль качества сырья и готовой продукции.

  -Соблюдение рецептур, технологических карт и норм закладки.

  -Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (соблюдение СанПиН).

  -Участие в разработке новых видов продукции.

  -Проверка и обслуживание рабочего оборудования (печи, тестомесы, делители).

  -Учет расхода продуктов, работа с товарными остатками.

  -Знание технологий выпечки хлеба, булочных и кондитерских изделий.

  -Навыки работы с пекарским оборудованием (печи, тестомесы, раскаточные машины).

  -Контроль параметров выпечки: температура, время, влажность.

  -Знание стандартов качества и сроков хранения продукции.

Требования:

• Среднее профессиональное образование (повар-кондитер)
• Релевантный опыт работы от 3-х лет
• Опытный пользователь Microsoft Office

Условия:

• Официальное трудоустройство и стабильная "белая" заработная плата
• График работы: 2/2 и 3/3 (дневная смена) или (ночная смена)
• Предоставляется бесплатное питание (комплексный обед) в корпоративной столовой
• Работа в центре города в шаговой доступности от метро