Повар горячего цеха/Повар раздатчик/ Повар мучного цеха

“Добрая столовая” расширяется — открыты вакансии! Более 14 лет на рынке города!

Мы развиваем сеть точек общественного питания, где каждый гость получает не просто обед, а удовольствие от вкуса, качества и заботы. Нам нужны настоящие мастера своего дела: повара горячего цеха, повара-раздатчики, повара-мучники.

Что мы предлагаем:

• График работы 4/2 — 10 часов,2/2 -12 часов.
• Работа на месте работодателя.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Бесплатное питание на смене.
• Оформление медкнижки за счёт компании.
• Корпоративная форма.
• Программа «Приведи друга» с приятными бонусами.
• Реальные возможности карьерного роста в динамично развивающейся компании.
• Скидки на продукцию нашей сети.

Обязанности:

Для повара горячего цеха:

• Приготовление горячих блюд и гарниров (варка каш, тушение, запекание) строго по технологическим картам.
• Контроль качества, готовности и вкусовых характеристик блюд.
• Соблюдение рецептуры, норм закладки продуктов и стандартов выхода порций.
• Поддержание необходимого объёма блюд на линии раздачи в течение смены.

Для повара-раздатчика:

• Разогрев и разморозка полуфабрикатов с соблюдением температурного режима и времени термообработки.
• Правильная выкладка блюд на линию раздачи, контроль их внешнего вида и температуры подачи.
• Обеспечение бесперебойной работы линии в пиковые часы.
• Взаимодействие с поварами и другими сотрудниками для слаженной работы смены.

Для повара-мучника:

• Приготовление мучных изделий на основе теста согласно утверждённым техкартам.
• Контроль консистенции, текстуры и вкусовых качеств продукции.
• Подготовка и поддержание запасов мучных полуфабрикатов.
• Соблюдение норм расхода сырья и стандартов качества на каждом этапе.

Общие обязанности для всех поваров:

• Подготовка рабочего места к началу смены и поддержание порядка в течение всего дня.
• Проверка наличия и качества ингредиентов, контроль сроков годности.
• Ведение обязательной документации: бракеражный журнал, отбор суточных проб, фиксация температурного режима.
• Участие в инвентаризации.
• Строгое соблюдение санитарных норм: личная гигиена, чистота оборудования, правильная маркировка инвентаря.
• Оперативное информирование руководства о любых проблемах или нехватке ресурсов.
• Помощь коллегам в подготовке к пиковым нагрузкам — мы работаем как единая команда!

Мы ждём от тебя:

• Опыт работы поваром от 1 года (горячий цех, раздача или мучной цех).
• Уверенное владение технологическими картами и стандартами приготовления блюд.
• Знание и соблюдение санитарных и гигиенических норм.
• Ответственность, аккуратность, внимание к деталям.
• Умение работать в команде и готовность развиваться вместе с нами.

Не важно, в какой именно поварской специализации ты сильнее — главное, чтобы ты любил готовить и хотел делать это на высоком уровне. У нас ты сможешь раскрыть свой потенциал, освоить новые направления и построить карьеру в стабильной и растущей компании.