Повар паназиатской кухни

Обязанности повара паназиатской кухни (суши, том ям, боулы, рамён)

Обязанности:

• Приготовление блюд паназиатской кухни согласно технологическим картам.
• Приготовление суши, роллов, сашими, поке и боулов.
• Приготовление супов (Том Ям, мисо, рамён и др.).
• Подготовка и разделка рыбы, морепродуктов, мяса и овощей.
• Приготовление соусов, бульонов и заготовок.
• Контроль качества, свежести и сроков годности продуктов.
• Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд.
• Поддержание чистоты рабочего места и кухонного оборудования.
• Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Участие в инвентаризации и рациональное использование сырья.

Требования:

• Опыт работы поваром паназиатской кухни от 1 года.
• Знание технологий приготовления суши, роллов, Том Яма, боулов и рамёна.
• Навыки работы с рыбой и морепродуктами.
• Умение работать по технологическим картам.
• Ответственность, аккуратность и высокая скорость работы.
• Соблюдение санитарных норм и дисциплины.
• Умение работать в команде и в условиях высокой загрузки.

Условия:

• проживание и питание за счёт работодателя
• смена по 12 часов
• объект в Алаколе Акши правый берег