Специалист отдела качества в пищевое производство

ОБЯЗАННОСТИ:

1. Визуальный, вкусовой и обонятельный контроль качества продукта (масло, творог).

2. Все поступающее сырье и вспомогательные материалы, проверять на соответствие требований к данному виду.
3. Контролировать каждую партию вспомогательного сырья и материалов на наличие пакета документов, подтверждающих его качество.
4. В зависимости от результатов выдать заключение в возможности использования их.
5. В случае длительного хранения вспомогательного сырья и материалов производить химические исследования и их органолептическую оценку.
6. Своевременно принимать меры к устранению дефектов вспомогательного сырья, тары, упаковки, обнаруженных при приемке и хранении.
7. Осуществлять систематический контроль за качеством и условиями хранения вспомогательных материалов, упаковки, определять сроки хранения и очередность использования в зависимости от продолжительности хранения и качественного состояния вспомогательного сырья и упаковки.
8. Рассматривать и анализировать рекламации и претензии к качеству сырья, готовить заключения и вести переписку по результатам их рассмотрения.
9. Подготавливать заключения о соответствии качества поступающих на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий стандартам, техническим условиям и оформляет документы для предъявления претензий поставщикам.