Описание вакансии
Обязанности:
- Лидирование процесса разработки новых продуктов согласно заданию (категория Картофельный продукт)
- Подбор сырья и технологии с учетом характеристик продукта и упаковки, проектирование состава продукта
- Выработка лабораторных образцов
- Организация внутренних дегустаций
- Лидирование улучшений продукта и оптимизации рецептур
- Управление имеющейся сырьевой базой, тестирование новых видов сырья
- Улучшение технологии производства, снижение затрат на производство
- Разработка и оформление нормативной документации
- Опыт работы на пищевом предприятии в отделе разработок продуктов не менее 2-х лет (преимуществом является опыт работы с картофелем и растительным сырьем)
- Понимание основных принципов создания новых продуктов и технологий
- Навыки разработки и оптимизации рецептур продукта
- Понимание принципов формирования себестоимости продукта в рамках рецептуры
- Знание технологий и процессов пищевых производств, понимание качественных характеристик и физико-химических процессов переработки растительного сырья
- Навык работы в лаборатории и на производстве, умение создавать образец
- Знание основ пищевой безопасности и охраны труда
- Навык проведения дегустаций и презентаций продукта
- Работа в крупной международной компании, лидере в своем сегменте рынка
- Полное соблюдение ТК РФ
- Социальный пакет, ДМС, оплата питания, предоставление парковочного места
- Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании
- Территориально - производство в Серпухове