Старший бармен

В команду Аку Таку Тики Бара требуется старший бармен, который будет совмещать работу за барной стойкой с организацией работы смены и контролем всех барных процессов.

Обязанности:

• работа за барной стойкой и приготовление напитков в соответствии со стандартами;
• организация и контроль работы барной смены;
• контроль качества приготовления напитков и уровня сервиса;
• обучение, адаптация и развитие сотрудников бара;
• составление графиков работы барменов;
• работа в ЕГАИС и Честный знак: приемка алкогольной продукции, подтверждение накладных, постановка на баланс, списание и контроль учета алкогольной продукции;
• проведение инвентаризаций, анализ результатов и работа над снижением потерь;
• контроль товарных остатков и своевременное формирование заявок поставщикам;
• контроль соблюдения санитарных норм, чистоты бара и исправности оборудования;
• соблюдение кассовой дисциплины и внутренних регламентов компании;
• взаимодействие с управляющим, поставщиками и сервисными организациями;
• участие в разработке новых коктейлей, сезонных предложений и барного меню;
• решение текущих организационных вопросов во время смены.

Требования:

• опыт работы барменом от 3 лет;
• опыт работы старшим барменом, бар-менеджером или руководителем смены будет преимуществом;
• уверенное знание классических коктейлей и современных техник приготовления;
• обязательный опыт работы в ЕГАИС;
• опыт проведения инвентаризаций и ведения товарного учета;
• знание кассовой дисциплины;
• лидерские качества, ответственность и организованность;
• высокий уровень сервиса и умение работать с гостями;
• готовность брать ответственность за результат работы бара.

Мы предлагаем:

• стабильную заработную плату;
• систему премирования по результатам работы;
• работу в профессиональной команде;
• обучение и возможность профессионального развития;
• карьерный рост внутри компании.