Старший бармен

Старший бармен от 110 000руб.

Ресторан «Рыбацкая деревня»

Ищем старшего бармена, который умеет не только качественно работать за стойкой, но и организовывать работу барной команды, контролировать стандарты и отвечать за результат бара.

Обязанности

Организация и контроль работы барменов в течение смены.

Распределение задач между сотрудниками.

Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и подачи.

Контроль качества сервиса и скорости отдачи заказов.

Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.

Контроль чистоты и порядка на баре.

Контроль наличия продукции, расходных материалов и барного инвентаря.

Участие в проведении инвентаризаций.

Контроль соблюдения технологических карт и рецептур.

Участие в разработке новых коктейлей и сезонных предложений.

Взаимодействие с официантами и менеджерами ресторана.

Поддержание высокого уровня гостеприимства и сервиса.

Решение рабочих вопросов и нестандартных ситуаций в течение смены.

Требования

Опыт работы барменом от 2–3 лет.

Опыт работы старшим барменом / бар-менеджером будет преимуществом.

Знание классической и современной коктейльной культуры.

Знание технологий приготовления основных категорий напитков.

Понимание принципов работы бара и товарного учёта.

Навыки работы с инвентаризацией.

Умение работать с командой и обучать сотрудников.

Ответственность, внимательность и организованность.

Готовность работать в динамичном ресторанном проекте.

Условия

Работа в ресторане премиального уровня.

Достойный уровень дохода — обсуждается на собеседовании.

Сменный график.

Своевременная выплата заработной платы.

Питание на смене.

Корпоративные условия и бонусы.

Возможность профессионального и карьерного роста.

Участие в развитии барной концепции ресторана.

Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в создании авторских напитков.