Старший бармен в ресторан «ТЕХНИКУМ» by White Rabbit Family

В Перми готовится к открытию гастрономический проект «Техникум» by White Rabbit Family. Ресторан станет частью бизнес-парка «Гоголь» — нового центра притяжения Перми на берегу Камы. Здесь откроются рестораны Техникум, Lamberti и ТЭФ, отель Hampton by Hilton, апартаменты 5*, конференц-пространства и SPA-комплекс. Это возможность стать частью большого проекта с самого начала и расти вместе с ним.
Почему стоит присоединиться
• участие в запуске гастрономического проекта White Rabbit Family
• стажировка в Москве в ресторане «Техникум»: погружение в стандарты и философию бренда, обучение у команды одного из лучших ресторанов страны
• обучение международным стандартам гостеприимства Hampton by Hilton
• авторская коктейльная линейка, винная и крепкая карта — только качественный алкоголь без компромиссов
• разнообразный поток гостей: отель, ресторан, бизнес-среда, делегации и туристы
• участие в развитии барной культуры: дегустации, обучение, работа с поставщиками
• молодая команда, с которой создаёте не просто напитки, а эмоции для гостей
Чем предстоит заниматься
У нас старший бармен — это не только про напитки, а про атмосферу и впечатления для гостя.
• работать за контактной стойкой: выстраивать диалог с гостем и предлагать решения
• готовить коктейли и напитки с соблюдением стандартов рецептуры и подачи
• организовывать работу смены, обучать и развивать команду барменов
• контролировать остатки, качество продукции, вести учёт и работать в iiko
• следить за Beverage Cost, участвовать в разработке и обновлении коктейльной карты
• соблюдать нормы санитарии и стандарты ответственной продажи алкоголя
Что важно
• опыт работы барменом от 3 лет, опыт в ресторане или отеле — преимущество
• лидерские качества и умение организовать команду в условиях высокой нагрузки
• знание классических и авторских коктейлей, барных техник и стандартов сервиса
• понимание Beverage Cost, калькуляции и управления запасами
• опыт работы в R-Keeper, iiko или аналогах
Условия
• стильное пространство в бизнес-парке «Гоголь» на Окулова, 14 — с видом на Каму
• график работы 5/2, с 9:00 до 18:00
• официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата — 90000 руб.
• двухразовое бесплатное питание в полноценной столовой для сотрудников
• стильная форма и сервис по её обслуживанию (прачечная)
• корпоративное такси в поздние смены