Анализ зарплаты
от 500 ₽указано работодателем
425 ₽оценка вилки ±15%575 ₽
Хотите звучать дороже на собеседовании? ИИ усилит резюме и напишет сопроводительное под эту вакансию.
Улучшить резюмеКлючевые навыки
Общественное питаниеОрганизаторские навыкиУмение принимать решения
Описание вакансии
Обязанности:
- обеспечивает бригаду поваров необходимыми материальными ресурсами
- Оценивает потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров, оформляет заявку заведующей складом
- Распределяет работу между членами бригады поваров и ставит задачи подчиненным;
- Обучает членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных и изделий;
- Контролирует текущую деятельность членов бригады поваров и своевременно выявляет отклонения в их работе;
- Предупреждает факты хищений и других случаев нарушения членами бригады поваров трудовой дисциплины;
- Проверяет соответствие выписанных счетов и выданной в зал продукции организует работу бригады поваров;
- Снимает бракераж приготовленных блюд;
- Распределяет задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степень ответственности;
- Координирует выполнение членами бригады поваров производственных заданий;
- Координирует работу бригады поваров с деятельностью официантов и другими структурными подразделениями;
- Знать современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- Знать разные виды кухонь (итальянскую, французскую, мексиканскую, русскую, бурятскую);
- Знать требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
- Знать методы планирования, организации и контроля деятельности работников кухни;
- Аккуратность, дисциплинированность, умение работать в коллективе и др.