Су-шеф

Мы – команда нового гастрономического проекта-ресторана Шушу в Архангельске. Сейчас ищем в свою команду профессионального, обязательного и ответственного Су-шефа.

Мы стремимся создать особенное место, где будут сбываться мечты даже самых маленьких гостей. Идеально приготовленная еда, профессиональный сервис, уютная атмосфера и большая игровая зона. Если вы хотите стать частью нашего корабля, нашей команды, присоединяйтесь к нам!

Помимо комфортных условий работы и дружелюбного коллектива, мы предлагаем профессиональное обучение и развитие за счет компании.

График работы: с 10.00 до 22.00 (5/2), плавающие выходные.

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления блюд по ТТК;
• Участие в приготовлении блюд и работа на раздаче;
• Анализ поставщиков, входящих цен и условий;
• Контроль заказа продукции поставщикам;
• Входящий контроль товаров и продуктов;
• Контроль качества продуктов, заготовок и готовых блюд, их хранения; Контроль качества и хранения продуктов и товаров, заготовок и п.ф.;
• Контроль качества готовых блюд;
• Контроль по соблюдению стандартов работы, принятых в компании, соблюдению санитарных норм;
• Проведение инвентаризации кухни;
• Обучение и стажировка производственного персонала, подбор кандидатов;
• Управление работой поваров, распределение нагрузки и обязанностей;
• Распределение обязанностей между поварами, постановка задач на выполнение производственных показателей;
• Составление графика работы персонала;
• Создание и ведение отчетности для руководства.

Что мы ожидаем:

• Опыт работы Су-шефом от 2-х лет;
• Опыт управления персоналом;
• Опыт работы с документацией;
• Опыт работы в ПО;
• Образование среднее специальное/высшее;
• Наличие медицинской книжки.

Работая с нами, ты получишь:

• Обучение за счет компании, карьерный рост;
• Стабильные выплаты заработной платы;
• Материальную помощь в тяжелых жизненных обстоятельствах;
• Корпоративные мероприятия;
• Дружный коллектив;
• Работа в динамично развивающей компании;
• Оформление по ТК РФ.