Су-шеф/Помощник шеф-повара

Если ты ищешь место, где сможешь влиять на кухню, а не просто закрывать смены - давай знакомиться!
Портер — один из самых известных пивных ресторанов Нижнего Новгорода. Мы развиваем культуру пива, создаем современную гастрономию и верим, что сильную кухню делают сильные люди. Сейчас мы в поисках су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара. Мы не ищем человека только на раздачу. Мы ищем будущего руководителя кухни!
Первые месяцы ты погрузишься в операционные процессы, чтобы понять стандарты, команду и темп работы. После успешной адаптации, постепенно подключишься к развитию кухни, управлению командой и производственными процессами.

Чем предстоит заниматься :

• Контролировать качество, скорость и подачу блюд.
• Координировать работу кухни во время смены.
• Управлять раздачей и контролировать сервис.
• Формировать заявки поставщикам и контролировать остатки.
• Соблюдать стандарты кухни и санитарные требования.
  
  После адаптации:
• Участвовать в разработке меню.
• Работать с food cost и технологическими картами.
• Обучать и развивать команду.
• Участвовать в подборе сотрудников.
• Оптимизировать производственные процессы.

Мы предлагаем :

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• График 3/3.
• Конкурентная заработная плата (400 ₽/час + бонус по результатам работы)
• Работу на самом современном оборудовании.
• Корпоративный ДМС.
• Оплачиваемый отпуск.
• Корпоративное питание.
• Развоз после смены.
• Работу в команде с профессионалами своего дела, готовыми поддержать и научить.

Для нас важно :

• Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 2 лет.
• Опыт управления командой.
• Умение принимать решения в интенсивном сервисе.
• Ответственность, инициативность и желание развиваться.

Если тебе близок подход, где качество продукта, сильная команда и внимание к деталям стоят на первом месте — будем рады познакомиться!
Откликайся и мы свяжемся с тобой в течении суток.