Су-шеф в ресторан ESHAK (м. Крылатское)

Ресторан Eshak - это сочетание уютной атмосферы, отличной кухни и заботы о гостях. Традиционный восточный ресторан в современной интерпретации. Концепция сети ресторанов Eshak - это объединение европейского шика и радушия востока под руководством талантливого бренд-шефа Сергея Отдельнова.

Мы ищем су-шефа в свою команду!

Требования:

Опыт работы на данной позиции от 2-х лет;

• Знание грузинской кухни или смешанной восточной кухни;
• Опыт управления персоналом;
• Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и контроль отдачи блюд;
• Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;
• Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Обязанности:

• По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
• Ведение производственной документации;
• По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы: 5\2
• Бесплатное питание;
• Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании.
• Место работы: м. Крылатское, Рублевское шоссе 42 к.1.