Су-шеф в ресторан "МОСКВА"

Видовой ресторан МОСКВА в поисках су шефа: Мы — ресторан с яркой гастрономической концепцией в центре города. Наша команда создаёт блюда на стыке традиций и современных кулинарных трендов. Ищем су‑шефа — надёжного партнёра шеф‑повара, который поможет поддерживать высокий уровень кухни и развивать проект. Предлагаем позицию су‑шефа с перспективой карьерного роста и заработной платой от 120 000 рублей. Что предстоит делать: · Помогать шеф‑повару в планировании меню и разработке новых блюд; · Организовывать работу кухни в периоды отсутствия шеф‑повара; · Распределять задачи между поварами, контролировать их исполнение; · Следить за соблюдением технологических карт, санитарных норм и стандартов качества; · Участвовать в приёмке и контроле качества продуктов; · Вести учёт запасов, составлять заявки на закупку; · Обучать и адаптировать новых сотрудников кухни; · Поддерживать чистоту и порядок в производственных зонах; · Оперативно решать текущие рабочие вопросы и устранять нештатные ситуации. Мы ждём от вас · Опыт работы су‑шефом от 1-3 лет в ресторанах аналогичного формата; · Знание технологий приготовления блюд; · Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций; · Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость; · Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи. · Грамотная речь, умение общаться с гостями. · Наличие медицинской книжки и соблюдение требований СанПиН. Мы предлагаем · Официальную занятость и своевременную выплату зарплаты; · График работы: 5/2, 9 -12 часов]; · Комфортное рабочее пространство с современным оборудованием; · Бесплатное питание во время смены; · Возможность профессионального роста и участия в гастрономических проектах; · Дружелюбную команду и поддержку со стороны руководства; · Оплата отпуска и больничного; · Заработную плату от 120.000 и перспективу карьерного роста.