Описание вакансии
«Акварель» – загородный комплекс площадью 168 га. Сюда приезжают, чтобы порыбачить, погулять, провести всей семьёй время на свежем воздухе. Мы придерживаемся принципов экологической ответственности: не используем химические удобрения, развиваем органическое земледелие и внедряем собственные научные разработки, сохраняя природу и предлагая гостям отдых в гармонии с ней.
Будем рады пригласить вас в нашу команду на позицию Управляющего ресторана Porto.
Почему сотрудники выбирают именно нас?
Развитие:
- Участие в проектах на стыке экотуризма и фермерства
- Обучение и поддержка в освоении новых навыков
- Работа в команде специалистов, которые готовы делиться опытом
- Возможность предлагать идеи и воплощать их в реальных проектах
Атмосфера:
- Каждый день на свежем воздухе в живописном месте
- Работа с современными подходами в сельском хозяйстве
- Участие в экологических и образовательных мероприятиях
Забота:
- Бесплатное корпоративное питание
- Спецодежда и всё необходимое для комфортной работы
- Гостиница для персонала (при рабочей смене до 23:00 и позднее)
- Скидка 15 % на продукцию в фирменном магазине и в дегустационном зале PORTO, скидка 20 % на проживание в экопарке «Акварель»
- Корпоративные мероприятия и программы для всей семьи
- Материальная помощь и поддержка в важных жизненных ситуациях
- Подарки для сотрудников и их детей
В ваши обязанности будет входить:
- Планирование бюджета, отслеживание выручки, контроль стоимости продуктов, блюд и наценки, минимизация издержек ресторана;
- Подбор персонала, обучение, мотивация, составление графиков работы, поддержание общей концепции ресторана;
- Проведение тематических вечеров, мастер-классов, участие в разработке меню, организация рекламной кампании для привлечения гостей;
- Решение спорных ситуаций с гостями ресторана, работа с отзывами;
- Контроль за чистотой, соблюдением санитарно-гигиенических норм, правил пожарной безопасности, книгой отзывов и предложений, уголка потребителя.
Наши ожидания от вас:
- Опыт работы от 2 лет в сфере общественного питания (рестораны, кафе) на управленческой должности;
- Понимание работы кухни, зала, склада, стандартов сервиса и требований санитарных норм;
- Умение работать с финансовыми отчетами (отчет о прибылях и убытках, DDS, бюджетирование) и контролировать показатели (фудкост, себестоимость, ФОТ, средний чек);
- Навыки управления командой, умение подбирать, обучать, мотивировать персонал и выстраивать дисциплину;
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, аналитический склад ума и умение разрешать конфликтные ситуации;
- Ценно нестандартное мышление, наличие развитого вкуса и стиля в еде и напитках.
...
Меня зовут Ольга.
Я буду вашим персональным HR-менеджером. Всегда рада ответить на ваши вопросы в чате и по телефону. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов, и вместе мы сможем достичь больших результатов!
*вакансия открыта в связи с перспективной потребностью в работнике