Управляющий-шеф повар

Управляющий во Friends — 3 филиала в Ташкенте (karaoke, game zone, ресторан).
Обязанности:

• Умение выстраивать систему,
• Понимание цифры и видит реальную чистую прибыль
• Работа с POS-системами (iiko, R-Keeper или аналоги)
• Уметь считать P&L, food cost, маржинальность
• Сократить потери и увеличить прибыль
• Способ подготовить бизнес к масштабированию
• Полный контроль и аналитика POS
• Выявление реальной чистой прибыли
• Контроль склада, списаний, инвентаризаций
• Оптимизация расходов
• Внедрение KPI для персонала
• Снижение потерь и “человеческого фактора”
• Подготовка операционной модели для роста

Требования:

• Опыт работы от 3х лет

Условия:

• Доступ к управленческой информации
• Возможность вырасти до COO
• Доля в прибыли при достижении KPI

Важно:

При отклике обязательно ответьте на вопрос:

Какие 3 шага вы сделаете в первый месяц, чтобы увеличить чистую прибыль на 30%?