Ведущий технолог пищевого производства

В активно развивающуюся компанию, занимающуюся производством и поставками готового питания (салаты, вторые блюда, гарниры и т.д.) в крупные сетевые магазины – «ВкусВилл», «Азбука Вкуса», «Лента», «Мираторг», «Андерсон», «Перекресток» требуется Главный технолог

Обязанности:

• Организовывать и контролировать технологические процессы на производстве, обеспечивать соблюдение утверждённых регламентов и стандартов качества.
• Разрабатывать, внедрять и актуализировать технологическую документацию: ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты, инструкции.
• Участвовать в разработке и запуске новых продуктов: от подбора сырья и отработки рецептур до масштабирования на промышленное производство.
• Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства; анализировать причины брака и разрабатывать корректирующие мероприятия.
• Обеспечивать соответствие производства требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), СанПиН, ГОСТ, а также принципам системы ХАССП.
• Оптимизировать производственные процессы с целью снижения себестоимости, повышения выхода продукции и минимизации потерь.
• Координировать работу технологов, мастеров и других специалистов технологического отдела; участвовать в обучении и аттестации производственного персонала.
• Взаимодействовать с отделом закупок по вопросам подбора и замены сырья, согласовывать спецификации и проводить входной контроль.
• Участвовать в аудитах и проверках со стороны надзорных органов, готовить необходимую документацию.
• Разработка технологической инструкции (ТИ) и блок-схемы производства продукта
• Взаимодействие с торговыми сетями
• Вести учёт и планирование в 1С: оформлять технологические спецификации, управлять нормами расхода, формировать производственные задания, анализировать отклонения, участвовать в инвентаризации

Требования:

• Среднее профессиональное (пищевое, техническое, инженерно-экономическое) или высшее образование;
• Опыт работы главным технологом не менее двух лет;
• Уверенный пользователь ПК (1С, Word, Excel);
• Ответственность, пунктуальность, внимательность, умение работать в команде.

Условия:

• ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ В НАШЕЙ КОМАНДЕ:

• Официальное оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня;
• Полностью «белая» заработная плата (выплата без задержек, 2 раза в ме
• График работы 5/2
• Бесплатное питание
• Работу в стабильной и развивающейся компании с дружным коллективом;
• Близкое расположение офиса и производства (в минуте ходьбы от метро «Ломоносовский проспект»)

Хочешь стать частью нашей команды?

Позвоните или нажмите кнопку откликнуться, мы с Вами