Заведующий производством

Компания Оренфуд осуществляет подбор персонала для предприятий-партнеров (предприятий общественного питания).

Обязанности:

- разработка меню и специальных предложений для заведений компании; - участие в технологических проработках меню, составление ТТК и калькуляционных карт; -участие в составлении план - графика меню ланчей; - обеспечение ПРЕВОСХОДНОГО качества продукции и ПФ; - участие в ценообразовании блюд меню; - обеспечение бесперебойной работы производства; - обеспечение производства разрешительной документацией, разработка внутренних стандартов; - организация и контроль работы выполнения санитарных норм и правил производства, СанПин; - организация снабжения, хранения и перемещения продуктов внутри компании; - контроль за движением продуктов, товаров и расходных материалов на производстве; - работа над сокращением затрат производства; - составление документов: сырьевая ведомость, сменное задание вверенных подразделений; - планирование и составление оптимальных графиков работы персонала производства; - отбор и расстановка работников производства; - организация профессионального обучения работников производства; - проведение аттестации работников производства; - координирование деятельности производства с другими подразделениями компании; - организация и контроль техники безопасности на производстве; - организация систематических инвентаризаций ТМЦ производства, анализ отклонений, составление и реализацию плана корректировочных мероприятий; - выполнение иных поручений руководителя

Требования:

Мы ищем: - профессионала, хорошо знающего своё дело, способного разработать меню и специальные предложения предприятия общественного питания; - талантливого руководителя и наставника для своей команды. Мы хотим принять на работу человека с высоким уровнем самодисциплины и ответственности, высшим образование по специальности Технолог пищевого производства, с опытом работы не менее 3 лет в данной должности.

Условия:

- официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого дня; - стабильная и своевременная заработная плата (оклад + понятная премия); - офис в центре г. Оренбурга; - возможность карьерного роста до должности Директор по производству.