Су-шеф

Обязанности:

*Полное руководство работой кухни в отсутствие шеф-повара.

*Контроль качества блюд, соблюдение оригинальных рецептур и стандартов подачи.

*Контроль складских остатков, списаний, соблюдение технологических карт и Санпин.

*Взаимодействие с поставщиками

*Соблюдение норм безопасности и гигиены на кухне.

Требования:

*Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 3 лет именно на азиатской кухне.

Глубокое знание техник: вок, суши/роллы, лапша и т.д.

*Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям.

*Умение работать в высоком темпе и в условиях большого потока гостей.

Мы предлагаем:

*Конкурентную зарплату.

*Питание за счёт заведения.

*Официальное оформление по ТК РФ.

*Корпоративное обучение и стажировки.

*Дружный коллектив и атмосферу настоящей азиатской кухни.