Управляющая/Управляющий

Кафе-пекарня синнабон приглашает на работу Управляющую. Всемирно известные булочки с корицей - работаем по франшизе 14 лет!

Кафе находится в самом проходимом, статусном и красивом ТРЦ Барнаула - "Галактика". Адрес: проспект Строителей 117. Хорошая транспортная доступность

Ваши зоны ответственности

• Полное операционное управление кафе-пекарней (ежедневная работа точки).
• Выполнение финансовых показателей: выручка, маржинальность, списания, фонд оплаты труда.
• Управление персоналом: найм, адаптация, обучение, графики, дисциплина.
• Контроль стандартов бренда Cinnabon (продукт, сервис, внешний вид, чистота).
• Управление закупками и складом: заказы, остатки, списания, инвентаризации.
• Работа с отчетностью по KPI.
• Контроль кассовой дисциплины и финансовых потоков.
• Локальный маркетинг: акции, партнерства, работа с трафиком.
• Работа с отзывами и качеством сервиса (онлайн/оффлайн).
• Взаимодействие с подрядчиками (ремонт, клининг, поставщики).

Ваш ценный конечный продукт

Стабильно работающее, с соблюдением стандартов, прибыльное кафе.

Что важно для нас

• Практический опыт управления командой от 5 человек.
• Опыт работы с финансовыми показателями (P&L, себестоимость, ФОТ).
• Опыт внедрения и контроля стандартов сервиса и качества.
• Опыт ведения учета: касса, склад, списания, инвентаризации.
• Желателен опыт работы в сетевых проектах или франшизах.
• Высокий уровень ответственности
• Желание и стремление развиваться, расти профессионально

Твердые навыки

• Планирование и контроль ФОТ.
• Работа с учетными системами Excel / Google Sheets на уровне уверенного пользователя.
• Построение и контроль операционных KPI (средний чек, конверсия, списания и т.д.).
• Навыки найма и оценки персонала.
• Управление закупками и складом.
• Базовые знания маркетинга для офлайн-точки.

Мягкие навыки

• Высокая автономность и ответственность (ключевой фактор).
• Системное мышление и умение работать по регламентам.
• Управленческая зрелость и умение держать дисциплину в команде.
• Проактивность: не ждать указаний, а предлагать решения.
• Коммуникация.
• Стрессоустойчивость и работа в режиме многозадачности.
• Ориентация на результат, а не процесс.

Будет плюсом

• Опыт управления командами

Что вы получаете

• Возможность управлять кафе как своим проектом
• Реальное влияние на финансовые показатели и развитие точки
• Пространство для реализации идей: акции, мероприятия, локальный маркетинг и улучшение сервиса.
• Команду, которую ты сможешь собрать, развивать и делать сильнее.
• Четкие KPI и понятную систему оценки — твой результат всегда прозрачен.
• Работу в одном из самых узнаваемых мировых брендов

ЗП: оклад + % от прибыли. На руки в среднем 70.000-110.000р

Если вам близок такой подход - откликайтесь, будем рады познакомиться.