Ключевые навыки
Описание вакансии
Операционный директор (управляющий) в сеть кафе/ ресторанный холдинг
В быстроразвивающуюся компанию (сеть кафе) требуется Операционный директор. Мы ищем лидера, который возьмет на себя все процессы «на земле» и выведет наши стандарты на новый уровень.
Чем предстоит заниматься:
· Полное операционное управление текущей деятельностью сети кафе( у нас открыты шаурмичные, чайхана, пекарни, дарк китчен, фуд-корты);
· Разработка и внедрение стандартов обслуживания, качества продукции и чистоты;
· Контроль товарных запасов, работа с поставщиками, управление себестоимостью и минимизация потерь;
· Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, контроль работы управляющих и линейного персонала);
·Составление отчетов (ДДС, P&
· Взаимодействие с контролирующими органами и решение административных вопросов.
Наши требования:
· Опыт на позиции Управляющего / Операционного директора в сфере HoReCa (общепит) от 3-х лет;
· Понимание ресторанной математики, знание 1С:Управление общепитом;
· Навыки управления коллективом от 20+ человек;
· Системное мышление, умение принимать быстрые решения;
· Знание санитарных норм и правил пожарной безопасности.
Мы предлагаем:
· Официальное оформление и стабильную зарплату (оклад + KPI / % от прибыли);
•размер заработной платы по результатам собеседования;
· Реальные полномочия по управлению и влиянию на бизнес-процессы.